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红茶蛋糕
红茶海绵蛋糕
红茶海绵蛋糕

红茶海绵蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.31 05:45

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主料

  • 蛋 ：4个
  • 细砂糖 ：180公克
  • 低筋面粉 ：120公克
  • 奶粉 ：3公克
  • 沙拉油 ：30公克
  • 红茶汁 ：30公克
  • 红茶茶渣 ：1包

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 工作─将1包红茶茶包浸泡于200公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干
  • 第二步
    2. 将蛋4个、细砂糖180公克混合加温至40℃，离火快速搅拌打发至泛白、泡沫稳定，再慢速轻拌至光滑细緻。
  • 第三步
    3. 将低筋面粉120公克与奶粉3公克混合过筛2次，加入作法1中快速拌匀至无颗粒状。
  • 第四步
    4. 沙拉油30公克加入面煳拌匀，再将冷却茶汁30公克加入拌匀。
  • 第五步
    5. 将泡软红茶渣1包加入面煳拌匀，即可装模入烤箱以180℃烤约35分钟，出炉倒扣冷却即可。

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