原味蕃茄酱义大利面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.26 03:06

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主料

• 义大利面 ：200公克
• 橄榄油 ：40公克
• 蕃茄煳 ：150公克
• 新鲜蕃茄 ：100公克
• 九层塔 ：20公克
• 大蒜 ：3瓣
• 洋葱 ：1/2个
• 冰糖 ：20公克
• 水 ：250公克
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将大蒜切末、洋葱切丁备用。
• 第二步
  2. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。
• 第三步
  3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
• 第四步
  4. 锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入蕃茄煳拌炒，之后再加入冰糖、盐、胡椒粉、蕃茄丁及水，用中火煮至汤汁稍稠，即为原味蕃茄酱。
• 第五步
  5. 捞起作法3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入九层塔拌炒一下，即可起锅装盘。

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