鸭肉咸菜汤饺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.02 11:54

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主料

• 鸭肉 ：200公克
• 咸菜末 ：1/2杯
• 姜末 ：2大匙
• 葱花 ：2大匙
• 蒜末 ：1/2大匙
• 香菜 ：适量
• 饺子皮 ：10张
• 盐 ：2小匙
• 糖 ：1大匙
• 香油 ：2/3大匙
• 白胡椒粉 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 取锅煮水至沸腾时，放入鸭肉以中火煮12～15分钟后，捞起待凉备用，煮鸭肉的汤留着备用。
• 第二步
  2. 将作法1的鸭肉切片成约0.3公分片状，约5片置于小盘中，加入香菜备用，其他鸭肉切成细丁备用。
• 第三步
  3. 将鸭肉细丁加入咸菜末、姜末、葱花、蒜末与调味料1一起搅拌均匀，包入饺子皮中成为饺子。
• 第四步
  4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子，以中火煮6～8分钟后盛起，以冷水沖泡约 1分钟再捞起沥干。
• 第五步
  5. 将煮鸭肉的高汤再度煮至沸腾，加入调味料2后，放入作法4的饺子即成完鸭肉咸菜汤饺。

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