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印度咖哩鱼排三明治
印度咖哩鱼排三明治

印度咖哩鱼排三明治

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 12:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. )蕃茄切成半圆形的薄片备用;在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形,切成圆形薄片;茄子先剖成两半,再横切成数段。
  • 第二步
    2. )切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉,再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。
  • 第三步
    3. )鸡蛋打散成蛋汁;鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分,先撒上少许盐及胡椒粉,再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉,入锅炸至锅中油泡变小,且鱼排呈金黄色即可捞起。
  • 第四步
    4. )将高汤煮滚,加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。
  • 第五步
    5. )先将土司去边,在第1片土司上依序铺上适量的苜蓿芽、洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片,盖上第2片土司,铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排,再盖上第3片土司,用刀子斜切成两等份的梯形三明治,分别以叉子串起固定即可。

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柠檬398

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