土豆烧鸡翅「首发」

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮，切小块，放入清水中浸泡。
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  第二步
  2.鸡中翅洗净，两面划几刀，放入盘中，加花椒粉、少许盐腌制二十分钟。
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  第三步
  3.青红椒去蒂，去籽（不怕辣者，可以不去），切斜片备用。
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  第四步
  4. 热锅上油，爆香葱姜。
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  第五步
  5.放入腌好的鸡中翅，炒至肉色微黄。
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  第六步
  6.加料酒，去腥。
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  第七步
  7.加蚝油，调味。
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  第八步
  8.加味极鲜酱油，上色提鲜。
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  第九步
  9.待入味，放入土豆块，翻炒均匀。
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  第十步
  10.加适量热水，盖锅，大火烧开，转中小火，烧十分钟左右。
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  第十一步
  11.加盐，调味。
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  第十二步
  12.加糖，大火五分钟，收收汤汁。
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  第十三步
  13.加青红椒和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。