香糯的素炒绿豆芽

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 土豆 ：100
• 绿豆芽 ：200
• 胡萝卜 ：50

辅料

• 盐 ：适量
• 十三香 ：适量
• 酱油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 油 ：适量
• 香醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.绿豆芽洗净；
• 
  第二步
  2.土豆去皮洗净切丝；
• 
  第三步
  3.胡萝卜去皮洗净切丝；
• 
  第四步
  4.葱姜切丝，蒜切片；
• 
  第五步
  5.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味，加入土豆丝、胡萝卜丝翻炒2分钟；
• 
  第六步
  6.加入绿豆芽大火翻炒2分钟；
• 
  第七步
  7.加入盐、白糖、酱油、醋调味，撒上葱丝出锅。

烹饪技巧

• 炒绿豆芽要大火快炒，不要炒出汤，出汤后的豆芽就没了爽脆的感觉。

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