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#DIY#日式柴鱼高汤底
#DIY#日式柴鱼高汤底

#DIY#日式柴鱼高汤底

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.06 07:01

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主料

  • 昆布 :1条
  • 干香菇 :10朵
  • 清水 :5000㏄
  • 小鱼干 :30公克
  • 10公克
  • 柴鱼片 :20公克
  • 味醂 :1杯
  • 清酒 :1/2杯

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 昆布洗净;干香菇以冷水泡开备用。
  • 第二步
    2. 取汤锅,倒入清水后,放入作法1的昆布、香菇和小鱼干、姜、调味料,以大火煮滚后转小火煮1小时。
  • 第三步
    3. 起锅前先熄火,再放入柴鱼片,并盖上锅盖闷泡30秒,再以滤网过滤即可。

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