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奶油乳酪车轮饼
奶油乳酪车轮饼

奶油乳酪车轮饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 05:25

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主料

  • 日式车轮饼皮面煳 :500公克
  • a.奶油乳酪 :100公克
  • 奶油20公克
  • 鲜奶 :200cc
  • b.细砂糖 :60公克
  • 全蛋 :50公克
  • 蛋黄 :20公克
  • c.低筋面粉 :15公克
  • 玉米粉 :12公克
  • d.康途酒 :15cc

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一钢盆放入材料a,以隔水加热用直型打蛋器同方向搅拌至融合备用。
  • 第二步
    2. 另取一钢盆将材料b加入拌匀,再加入过筛后的材料c充分拌匀。
  • 第三步
    3. 将作法1分次倒入作法2中拌匀,再加入材料E增加风味,即为奶油乳酪馅。
  • 第四步
    4. 将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量奶油乳酪馅。
  • 第五步
    5. 再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法4,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。

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