迷你煎饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 11:23

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主料

• 大坂风面煳 ：200g
• 高丽菜丝 ：60g
• 红姜丝 ：15g
• 黄金珠 ：适量
• 紫苏 ：4叶
• 蛋 ：1颗
• 虾子 ：10尾
• 黄芥末 ：10g
• 美乃滋 ：50g

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将紫苏切丝备用。
• 第二步
  2. 将面煳、高丽菜丝、红姜丝、黄金珠、蛋及作法1的紫苏丝混合搅拌均匀。
• 第三步
  3. 平底锅加热后上一层薄油，将作法2的材料分两等份倒入平底锅中，整成两个圆形，焖煎至表面上色酥脆。
• 第四步
  4. 在作法3的面皮上各放5尾虾子，再淋上少许面煳盖过虾子，继续焖煎至表面上色酥脆。
• 第五步
  5. 翻面继续煎至表面上色酥脆即可盛起，涂上黄芥末、美乃滋，淋上柠檬汁即可。若再搭配少许新鲜紫苏，风味更佳。

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