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香橙果茶蛋糕
香橙果茶蛋糕

香橙果茶蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.24 09:53

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主料

  • 蛋白 :230公克
  • 塔塔粉 :3公克
  • 细砂糖 :160公克
  • 盐 :2公克
  • 低筋面粉100公克
  • 花果茶粒 :60公克
  • 花果茶酒 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备工作─将30公克花果茶浸泡于15公克香橙与15公克热水中,使其软化湿润即可
  • 第二步
    2. 将材料1以打蛋器搅打至起泡后,将材料2分3次加入继续拌打至湿性发泡,泡沫光滑细緻状。
  • 第三步
    3. 低筋面粉过筛2次后,与浸后沥干的花果茶粒干拌,再加入作法1中以橡皮刮刀拌匀。
  • 第四步
    4. 取浸泡花果茶的香橙汁15公克,分次加入作法2中拌匀后,即可将面煳倒入模型中,放入已预热至170~180℃的烤箱中,烤约25~30分钟即可。

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丁厨房

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