萝卜糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.22 12:02

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主料

• a.白萝卜 ：2斤
• 素火腿丁 ：1/2杯
• 干香菇 ：8朵
• 姜 ：1块
• b.在来米粉 ：1斤
• 水 ：7杯
• 味醂 ：1大匙
• 盐 ：1大匙
• 白胡椒 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 白萝卜去皮洗净后，刨成丝；干香菇以热水泡软后，去蒂并切成末；姜切末；材料b 调匀成米浆备用。
• 第二步
  2. 热油锅，姜末爆香，先放入香菇末、素火腿丁炒出香味后，再放入白萝卜丝拌炒至熟，加入所有调味料拌炒均匀。
• 第三步
  3. 将作法1的米浆慢慢倒作作法2的锅中拌炒均匀至煳状时，倒入已铺好玻璃纸的模型中，并将表面抹平后，放入竹制蒸笼中隔水以大火蒸1小时即可。

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萝卜糕的做法

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