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多拿滋
红豆多拿滋
红豆多拿滋

红豆多拿滋

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.01 07:30

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 速溶酵母加入少许配方内的水先溶解；材料A、B中的高筋面粉分别过筛，备用。
  • 第二步
    2. 材料A的高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展阶段。
  • 第三步
    3. 将作法2的面糰整型滚圆后，放入钢盆中作基础发酵90分钟，即为中种面糰。
  • 第四步
    4. 将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰后，再把奶油放入搅拌至完成阶段。
  • 第五步
    5. 将作法4的面糰分割为每份50公克的小面糰共10个，用手滚圆后松弛15分钟。
  • 第六步
    6. 将松弛好的面糰桿压成圆形面皮，包入35公克的带壳红豆馅，并作最后发酵至5~2倍大。
  • 第七步
    7. 在面糰表面喷水后再沾取面包粉，最后放入油温170℃~180℃的油锅内油炸至呈现金黄色即可捞起。

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多拿滋 多拿滋
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已被3325人参考

多拿滋其实就是我们常吃的甜甜圈。它的做法很简单，今天我们不妨学一学如何巧做多拿滋，那样我们的早餐会更加丰富。喜欢吃多种口味的人可以放点糖、牛奶、芝士等一些配料，……

包含食材
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