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凉拌莴笋的做法
姜汁莴笋
姜汁莴笋

姜汁莴笋

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.23 06:52

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主料

辅料

  • 白醋 ：15
  • 精盐 ：适量
  • 香油 ：8公克
  • 白糖 ：少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 莴笋洗净去皮，切成细丝（可用刀也可用刨丝工具），装入一大碗里；
  • 第二步
    2. 将生姜洗净去皮，取5克生姜切成姜丝拌入莴笋丝里，另20克切成小块分次放进压蒜器，对准装莴笋丝的大碗口，用压蒜器挤出姜汁以便直接滴入莴笋丝里；
  • 第三步
    3. 放入白醋、盐、白糖、香油拌，调拌后静置一旁待其入味后即成。
  • 第四步
    4. 取姜汁有多种方法：　　1、将鲜姜捣碎后包入纱布里，然后用手挤纱布滤出姜汁；2、利用专业工具蒜泥姜汁搅拌器弄姜汁； 3、把姜洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁（我用此方法）；4、最省事的是去超市直接购买瓶装姜汁；

烹饪技巧

  • 怕辣的少放姜汁、姜丝，喜辣的就多放姜汁、姜丝；莴笋最好先洗干净再去皮。

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凉拌莴笋的做法 凉拌莴笋的做法
7
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