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西洋海鲜起士烤饭
西洋海鲜起士烤饭

西洋海鲜起士烤饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 10:38

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主料

  • A.青椒 :1/4个
  • 红甜椒 :1/4个
  • 青豆仁 :10g
  • 蕃茄 :1/2个
  • B.橄榄油 :4大匙
  • 大蒜碎 :10g
  • 洋葱碎 :15g
  • 虾仁4只
  • 淡菜 :1个
  • 透抽 :40g
  • 鲷鱼肉 :60g
  • 烟燻鲑鱼 :2片
  • 白酒 :适量
  • C.奶油 :10g
  • 百里香粉 :1/8茶匙
  • 月桂叶 :1片
  • 葱 :2根
  • 白饭 :1碗
  • 姜黄粉 :1/8茶匙
  • 盐 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 青椒、红甜椒切丝;蕃茄切小块;鲷鱼肉、透抽切片备用。
  • 第二步
    2. 以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎,放入虾仁、淡菜、透抽片、鲷鱼肉片略炒,淋上白后起锅备用。
  • 第三步
    3. 锅中放入奶油,以中小火炒香百里香、月桂叶,倒入白饭拌炒均匀,再加入姜黄粉炒匀,最后以盐、黑胡椒粉调味即可。
  • 第四步
    4. 将红酱、高汤拌匀后倒于烤皿中,放入作法3的饭,再将作法2的海鲜料及青豆仁、蕃茄块、红椒丝、青椒丝铺在饭上,撒上焗烤用起士丝、沛克力诺起士,放入已预热至200℃的烤箱中烤约8分钟后,取出撒上巴西里碎和少许帕玛森起士粉即完成。

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