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梅香凉瓜
梅香凉瓜

梅香凉瓜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 10:13

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主料

  • 白苦瓜 :800公克
  • 紫苏梅 :120公克
  • 盐 :5公克
  • 糖 :200公克
  • 冰糖150公克
  • 话梅 :5粒
  • 水 :200公克

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白苦瓜对切去籽后,去除掉内膜,再切成薄片状,以滚水汆烫约1分钟,捞起放入冷水中至冷却即捞起沥干水份。
  • 第二步
    2. 取一大碗,放入所有腌制材料一起拌匀后,再将作法1的苦瓜薄片浸泡其中,腌渍约3小时,放入冰箱冰凉风味更佳。

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