滑蛋吻仔苋菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.01 01:02

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主料

• 苋菜 ：150公克
• 吻仔鱼 ：20公克
• 鸡蛋 ：2颗
• 轻煮汁 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 苋菜洗净放入沸水中汆烫一下，捞起沥干，切成适当小段备用。
• 第二步
  2. 吻仔鱼放入沸水中中汆烫一下，捞起沥干；鸡蛋打散成蛋液，备用。
• 第三步
  3. 取一平底锅，放入作法1的苋菜段、作法2的吻仔鱼及轻煮汁（刚好盖过食材），以中火煮至汤汁沸腾。
• 第四步
  4. 将作法2的蛋液，以画圈圈的方式缓缓淋入做法3的锅中，煮至蛋液半熟熄火盛盘即可。

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