家常菜明月芋丸

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 02:56

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主料

• 芋头 ：300公克
• 咸蛋黄 ：10个
• 砂糖 ：100公克
• 太白粉 ：100公克
• 水 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将芋头去皮切片，放入电锅蒸熟后，趁热压成泥状。
• 第二步
  2. 将砂糖加入芋泥中搅拌均匀，再拌入太白粉揉匀，并酌量加水，拌到芋泥成Ｑ软不易散开状。
• 第三步
  3. 将揉好的芋泥平均分切成适当大小，搓圆后拍扁，包入咸蛋黄，用手沾少许水捏紧、搓圆，再沾裹太白粉。
• 第四步
  4. 将炸油烧热至150℃，逐一放入作法3的芋丸，炸至酥脆后捞起沥干即可。

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