北菇拌面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 12:49

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主料

• 生面 ：适量
• 香菇 ：适量
• 芥兰菜 ：适量
• 葱段 ：适量
• 姜片 ：适量
• 高汤 ：适量
• 沙拉油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 米酒 ：适量
• 太白粉水 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇洗净，泡水1小时。芥兰菜洗净、切段。将处理好的香菇与少许姜片及葱段一起蒸30分钟。
• 第二步
  2. 锅中倒入米酒及高汤烧热，放入作法1与芥兰菜、蚝油，中火煮开后以太白粉水勾芡，并淋入沙拉油。
• 第三步
  3. 将生面放入滚水中煮20秒钟，捞出以冷水沖凉，再次放入滚水中续烫5秒钟后捞出沥干水份，盛入盘中。
• 第四步
  4. 最后将作法2淋在作法3面条上即可。

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