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起司蛋糕
柳橙起司蛋糕
柳橙起司蛋糕

柳橙起司蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 04:12

  • 1332人看过
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主料

  • 高筋面粉350公克 ：适量
  • 起司粉30公克 ：适量
  • 糖粉350公克 ：适量
  • 泡打粉5公克 ：适量
  • 全蛋350公克 ：适量
  • 奶油350公克 ：适量
  • 牛奶50公克 ：适量
  • 盐5公克 ：适量
  • 柳橙皮末30公克 ：适量
  • 柳橙皮200公克 ：适量
  • 橙桔酒50公克 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。
  • 第二步
    2. 高筋面粉、起司粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
  • 第三步
    3. 以研磨器磨下柳橙外皮的黄色部分30公克做柳橙皮末。
  • 第四步
    4. 再取柳橙皮200公克切碎与橙桔酒、柳橙皮末一起混合均匀浸泡至入味备用。
  • 第五步
    5. 将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  • 第六步
    6. 当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入作法4的材料搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
  • 第七步
    7. 将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约25分钟后取出脱模即可。

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起司蛋糕是一种半凝固的冷冻的甜品，它是由鸡蛋和奶黄制作而成，加入适量的糖粉。像果冻一样，非常的受大家的喜爱。它的种类也非常的多，如圣诞蛋糕、面包蛋糕、约克郡蛋糕……

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