蔬菜蛋饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 06:16

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主料

• 蛋饼皮 ：1张
• 蛋 ：1个
• 豌豆婴 ：10公克
• 绿豆芽 ：10公克
• 柳松菇 ：10公克
• 盐 ：1小匙
• 橄榄油 ：1/2小匙
• 酱油膏 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 绿豆芽、豌豆婴、柳松菇洗净以沸水汆烫后随即捞起，沖冷水放凉，并用纸巾吸干水份后；蛋加入盐打散成蛋液备用。
• 第二步
  2. 取平锅不沾锅加热，让橄榄油沾满平底锅，转小火，慢慢倒入蛋液使其佈满整个平底锅面，等蛋液固定成型时，放入蛋饼皮煎熟，再将作法1的材料铺在蛋饼皮上，用铲子将蛋皮翻折成4折，翻面稍煎一下，起锅后切成4段，食用前淋上少许酱油膏即可。

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