「DIY美食」梅菜扣肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净，把皮上的毛刮干净。
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  第二步
  2.煮肉，放姜片，葱白段去腥。
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  第三步
  3.煮半个小时左右，用筷子能戳穿。
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  第四步
  4.趁热放在老抽里上色。
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  第五步
  5.入油锅，皮朝下，炸至焦黄。
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  第六步
  6.再放到煮肉的水里浸泡至凉。
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  第七步
  7.泡好的肉皮会起皱皮。
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  第八步
  8.梅菜干提前冷水泡发。
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  第九步
  9.爆香蒜片，辣椒。
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  第十步
  10.挤干梅菜干水份，炒香，放盐，糖，调味。
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  第十一步
  11.肉切片，皮朝下码在碗里。
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  第十二步
  12.盖上炒香的梅菜
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  第十三步
  13.入压力锅，调焖肉档。压40分钟。
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  第十四步
  14.吃的时候，倒扣出来即可。