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香酥鳕鱼
鲜香鳕场蟹水云醋
鲜香鳕场蟹水云醋

鲜香鳕场蟹水云醋

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 06:19

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将水云醋所有材料混合搅拌均匀备用。
  • 第二步
    2. 用刀子切下生的蟹脚。
  • 第三步
    3. 取一小火锅，放入无味柴鱼汤后，放入作法4的蟹脚，以小火煮至滚后即熄火，利用余温让蟹脚自然熟成后取出。
  • 第四步
    4. 以专用的一短一长的剪刀的在蟹脚的左右两端各剪一刀。
  • 第五步
    5. 拨开蟹壳，留下蟹翅及一半的弯壳。
  • 第六步
    6. 取一高脚酒杯，放入先放入作法1的水云醋，再放入作法５的帝王蟹脚，再以青花菜装饰即可。

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香酥鳕鱼 香酥鳕鱼
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