家常清水蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把3个鸡蛋的蛋清打至粗泡，加入1克盐，2滴白醋。
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  第二步
  2.分3次加50g糖，高速打至干性发泡。
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  第三步
  3.在3个蛋黄和1个全蛋中加50克色拉油。
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  第四步
  4.用打蛋器低速打匀蛋黄。
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  第五步
  5.筛入50克低筋面粉。
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  第六步
  6.上下拌匀蛋黄和面粉。
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  第七步
  7.在蛋黄部分加1/3蛋白霜，上下拌匀。
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  第八步
  8.余下的蛋白霜分2次和蛋黄拌匀，制成蛋糕糊。
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  第九步
  9.倒入纸模入炉烤，中层，160度，18到20分钟。
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  第十步
  10.蛋糕出炉了，倒扣放凉。