在家做的西瓜子罗蜜亚西饼

准备时间:60分钟

烹饪时间:1小时20分钟

发布时间:2018.03.19 04:12

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主料

• 黄油 ：38
• 鸡蛋白 ：28
• 糖粉 ：50
• 低筋粉 ：75

辅料

• 细砂糖 ：30
• 玉米糖浆 ：10
• 西瓜子仁 ：15

具体步骤

• 第一步
  饼干：黄油38克，糖粉50克，蛋白28克，低筋粉75克 內馅：细砂糖30克，玉米糖浆10克，黄油10克，西瓜子仁15克
• 第二步
  做饼干面糊：黄油软化，加入糖粉，用橡皮刮刀拌匀，再用打蛋器搅打均匀。分次加入蛋白，搅打成均匀奶油糊状。筛入低筋粉，用橡皮刮刀拌匀。
• 第三步
  做馅料：将玉米糖浆和细砂糖倒入锅中，小火加热至糖溶化且沸腾。分别加入黄油和瓜子仁拌匀。继续煮至汤汁收干，熄火。
• 第四步
  将面团装入饼干枪，装入花片，拧紧。把饼干枪扣在油布上，挤出花型。填入馅料，放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟左右，表面呈金黄色，出炉。

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