蟹味甜不辣

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.19 10:31

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主料

• 基础鱼浆 ：200公克
• 猪背油 ：75公克
• 水 ：60cc
• 中筋面粉 ：120公克
• 太白粉 ：20公克
• 蟹肉棒 ：6条
• 盐 ：1/4茶匙
• 细砂糖 ：1茶匙
• 酒 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪背油切小块放入冷冻冰硬后取出，再用调理机打成泥。
• 第二步
  2. 将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入太白粉、中筋面粉拌匀后放入冰箱冷冻30分钟后取出。
• 第三步
  3. 蟹肉棒用手搓成丝后，加入作法2材料中混合均匀。
• 第四步
  4. 热一油锅使其油温约140℃后，用手抓取适量作法3的材料，搓成鼓形条状后放入油锅内以小火油炸2分钟至呈现出金黄色泽即可。

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