鲜首芋香锅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 08:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼头洗净剁块后，放入热油中略炸一下后捞起沥干油脂备用。
• 第二步
  2. 鸡蛋打散成蛋液后，放入热油中以锅扚快速搅拌成蛋酥时即捞起；芋角放入热油中油炸后捞起备用。
• 第三步
  3. 干米粉放入温水中泡软即捞起沥干水份；蒜苗、芹菜切细备用。
• 第四步
  4. 取一砂锅，于底层舖上作法3的米粉后，依序放入作法1的鱼头、作法2的芋角及燕饺、日式火锅料，再加入高汤和所有调味料以中火煲到鲜味出来。
• 第五步
  5. 食用前放入蒜苗、芹菜、红葱酥、蛋酥以增加香味即可。

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