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清蒸鲈鱼的家常做法
纸包鲈鱼
纸包鲈鱼

纸包鲈鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 04:12

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主料

  • 鲈鱼 ：适量
  • 金华火腿 ：适量
  • 泡发干香菇 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 威化纸 ：适量
  • 太白粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精粉 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量
  • 米酒 ：适量
  • 香油 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 从鱼两侧将鱼肉切下，顺着鱼身斜刀切成宽约2公分的长方形鱼片，加入调味料抓匀腌渍，备用。
  • 第二步
    2. 火腿及香菇汆烫后沖冷也切成与鱼片大小相等的片，葱洗净后切成与鱼片等长的段，备用。
  • 第三步
    3. 桌面撒少许太白粉，放上威化纸以防威化纸沾黏，在1/3处放一块鱼片、火腿、香菇及葱后以包春捲的方式捲起，封口处沾一点水黏紧，重复步骤直至全部包完。
  • 第四步
    4. 热一锅油，油温约150℃，放入纸包鱼炸至表面金黄酥脆后捞起摆盘。
  • 第五步
    5. 最后将鱼头及鱼尾沾一些太白粉入锅炸熟做为摆饰即可。

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清蒸鲈鱼的家常做法 清蒸鲈鱼的家常做法
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清蒸鲈鱼的家常做法，家常菜了这个是，经常做给女儿吃，刺少，淡水鱼中含DHA量最高的鱼，而且清蒸的很好的保存了它自身的营养价值，特别补脑哦。对于正在读书的学生或者……

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