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乌鱼排骨汤
鱼排汉堡家庭版
鱼排汉堡家庭版

鱼排汉堡家庭版

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.19 09:41

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主料

  • 汉堡面包 ：1个
  • 鲷鱼肉 ：2个
  • 盐 ：适量
  • 黑胡椒粉 ：适量
  • 白酒 ：10cc
  • 面粉 ：适量
  • 蛋液 ：1个
  • 面包粉 ：适量
  • 奶油 ：40g
  • 罗蔓生菜 ：1片
  • 酸黄瓜片 ：3片
  • 洋葱圈 ：3圈
  • 蕃茄片 ：3片
  • 起司片1片 ：1片
  • 塔塔酱 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲷鱼肉洒上盐、黑胡椒粉、白酒略腌一下，去除腥味后，再于外层均匀裹上面粉、蛋液、面包粉，最后放入约180℃油温中的油中炸至外表呈金黄色时，捞起沥干油脂备用。
  • 第二步
    2. 将汉堡放入烤箱中烤至上色，从中间横切但不切断，于内侧抹上奶油备用。
  • 第三步
    3. 将作法1的鱼排夹入汉堡中间，再依序加入罗蔓生菜、酸黄瓜片、洋葱圈、蕃茄片、起司片最后挤入塔塔酱即可。

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