东山鸭头卤汁鸭翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 05:45

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主料

• 鸭翅10支 ：适量
• 东山鸭头卤汁1锅 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸭翅放入滚水中汆烫1分钟后，捞出放入冷水中沖?。
• 第二步
  2. 将作法1的鸭翅上细毛拔掉，再以清水洗净，备用。
• 第三步
  3. 将东山鸭头卤汁煮滚，放入作法2的鸭翅，转微火煮滚。
• 第四步
  4. 再续煮约30分钟关火，接着浸泡约30分钟后捞出鸭翅，即可吹?、晾干，备用。
• 第五步
  5. 热油锅至约160℃，把作法4的鸭翅放入锅中，以中火炸约1分钟至表面焦香即完成。

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