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盖浇饭的做法
辣子鸡丁盖饭
辣子鸡丁盖饭

辣子鸡丁盖饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.20 03:55

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主料

  • 鸡胸肉 ：300公克
  • 青椒 ：50公克
  • 葱 ：1根
  • 蒜头 ：3粒
  • 干辣椒段 ：15公克
  • 花椒粒 ：少许
  • 白饭 ：1碗
  • A.辣椒酱 ：1大匙
  • 酱油 ：1大匙
  • 米酒 ：1大匙
  • 白醋 ：1大匙
  • 水 ：3大匙
  • B.太白粉水 ：1大匙
  • 香油 ：1小匙
  • 辣油 ：1小匙
  • 太白粉 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白饭盛入大碗中，备用。
  • 第二步
    2. 鸡胸肉洗净，去皮、去骨，切成丁状，放入腌料中腌渍约10分钟，再放入油锅中炸熟后捞起沥干油分，备用。
  • 第三步
    3. 热锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片、干辣椒段、花椒粒一起爆香，再加入作法2的鸡丁、青椒块炒香，续加入所有调味料A拌炒均匀。
  • 第四步
    4. 于作法3的锅中加入太白粉水芶欠，再滴入香油、辣油拌匀后熄火，盛起淋在作法1的白饭上即可。

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盖浇饭的做法 盖浇饭的做法
9
已被2148人参考

盖浇饭是一道食材非常简单的菜品，但是简单的食材，在有心人手里依然可以成为一道不凡的美食，盖浇饭的做法虽然简单，但是还是需要些技巧的，把菜经过精心烹饪后直接铺到热……

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