红酒炖鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 12:09

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主料

• 鸡腿 ：2.25公斤
• 红葡萄酒 ：500毫升
• 鸡高汤 ：200毫升
• 奶油 ：25公克
• 沙拉油 ：2大匙
• 培根 ：200公克
• 小红葱 ：16颗
• 大蒜 ：2瓣
• 月桂叶 ：2片
• 小蘑菇 ：200公克
• 盐 ：少许
• 胡椒 ：少许
• 面粉 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出
• 第二步
  2. 将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟
• 第三步
  3. 将鸡肉放回锅中，并把捣碎的大蒜放于锅中，同时加入适量的胡椒和盐
• 第四步
  4. 加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤，盖上锅盖闷煮约30分钟
• 第五步
  5. 再加入蘑菇，盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟
• 第六步
  6. 将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出，排放于餐盘中
• 第七步
  7. 另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后，放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状
• 第八步
  8. 最后，在食用前将酱料淋在鸡肉上即可

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