香酥炸鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 05:18

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主料

• A.鸡翅 ：6只
• B.低筋面粉 ：1/2杯
• 再来米粉 ：1杯
• 椒盐粉 ：1大匙
• 蒜末 ：15公克
• 姜末 ：10公克
• 盐 ：1/6茶匙
• 细糖 ：1/4茶匙
• 料酒 ：1茶匙
• 五香粉 ：1/6茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅洗净沥干后，放入事先已拌匀的调味料，腌渍30分钟至入味备用。
• 第二步
  2. 将材料B中的低筋面粉、再来米粉、椒盐粉混合均匀作为炸粉备用。
• 第三步
  3. 将作法1的鸡翅以按压方式，均匀沾裹作法2的炸粉后，静置约1分钟备用。
• 第四步
  4. 热一锅，放入适量的油，将油温烧热至约160℃，放入作法3的鸡翅，以中火炸约3分钟至表皮成金黄酥脆状，再捞出沥干油脂即可。

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