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咖哩椰汁煲仔饭
咖哩椰汁煲仔饭

咖哩椰汁煲仔饭

准备时间:25分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 01:12

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主料

  • 白米 :适量
  • 鸡腿肉 :适量
  • 洋葱丁 :适量
  • 红萝卜适量
  • 葱花 :适量
  • 水 :适量
  • 椰奶 :适量
  • 咖哩粉 :适量
  • 太白粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白米略洗净,泡水1小时后沥干。
  • 第二步
    2. 鸡肉洗净、切小块,红萝卜去皮洗净、切小块,与洋葱丁一起放入碗中加入腌料拌匀稍微腌一下。
  • 第三步
    3. 将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。
  • 第四步
    4. 作法3砂锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
  • 第五步
    5. 沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,开盖撒上葱花即可

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