唐扬炸鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 12:39

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主料

• A.鸡腿肉 ：2只
• B.低筋面粉 ：2大匙
• 太白粉 ：1小匙
• 水 ：2大匙
• 酱油 ：40㏄
• 酒 ：30㏄
• 味醂 ：20㏄
• 姜泥 ：1/2大匙
• 盐 ：少许
• 麻油 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡腿肉洗净，撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净，沥干后切小块，用腌料腌渍15分钟。
• 第二步
  2. 将材料B拌匀，再放入腌好的鸡块混拌均匀。
• 第三步
  3. 将作法2的鸡块放入170℃的油锅中炸熟，再提高油温至180℃，将鸡块炸酥后捞起盛盘，用柠檬片装饰即可。

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