美味白菜狮子头

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 06:07

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主料

• 大白菜 ：150公克
• 猪绞肉 ：200公克
• 荸荠 ：8粒
• 青葱 ：1支
• 姜 ：10公克
• A.盐 ：少许
• 酱油 ：少许
• 白胡椒粉 ：少许
• 米酒 ：少许
• 太白粉 ：少许
• 香油 ：少许
• B.蚝油 ：1小匙
• 鲜鸡 ：粉1小匙
• 细砂糖 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 大白菜剥下叶片洗净切片；荸荠洗净去皮后拍碎；青葱洗净切末；姜洗净去皮切末；备用。
• 第二步
  2. 猪绞肉放入大碗中，加入荸荠碎、葱末、姜末和所有调味料A拌匀，分成适当大小后搓成圆球状，放入热油锅中，以小火油炸至表面金黄，捞出沥干油分备用。
• 第三步
  3. 热锅倒入适量油烧热，放入大白菜拌炒数下，再加入作法2的肉丸子与所有调味料B，改以小火加盖焖煮约12分钟即可。

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