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家常酸辣汤饺
家常酸辣汤饺

家常酸辣汤饺

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 08:39

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主料

  • 猪血 ：80公克
  • 豆腐 ：70公克
  • 竹笋 ：50公克
  • 肉丝 ：40公克
  • 红萝卜 ：40公克
  • 木耳 ：15公克
  • B.水饺 ：6颗
  • 鸡蛋 ：1颗
  • 葱花 ：5公克
  • 大骨汤 ：600㏄
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 鸡精粉 ：1/2茶匙
  • 白胡椒粉 ：1茶匙
  • 白醋 ：1大匙
  • 乌醋 ：2茶匙
  • 太白粉水 ：2大匙
  • 香油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将所有材料A切丝状，放入滚水中汆烫10秒后沥干备用。
  • 第二步
    2. 取一汤锅，加入大骨汤和作法1的所有材料，以中火煮至滚沸，加入盐、鸡精粉和白胡椒粉，再次煮至滚沸后，改转小火，并以太白粉水勾芡。
  • 第三步
    3. 关火后，将鸡蛋打散后淋入拌匀，续加入香油、白醋和乌醋，撒上葱花即可盛入碗中。
  • 第四步
    4. 取锅加水，开大火烧至水滚沸后，先放入水饺再略搅拌，改转小火煮约4分钟后捞出，再放入作法3的汤碗中即可。

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