甘蔗卤胛心肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 12:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 胛心肉洗净切块状；甘蔗切段再切成四块（不需去皮）；青葱切段，备用。
• 第二步
  2. 热锅，倒入适量沙拉油，待油温加热到150℃时，放入作法1的甘蔗块炸至上色后，捞出沥油备用。
• 第三步
  3. 热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的青葱段，再放入胛心肉块炒至颜色变白，并加入全部调味料续炒入味，备用。
• 第四步
  4. 取一卤锅，倒入作法3全部材料，以及作法2的甘蔗块，再加入水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火卤约1小时即可。

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