蒜蓉小龙虾的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 12:16

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主料

• 小龙虾 ：3斤

辅料

• 大蒜头 ：5只

具体步骤

• 第一步
  1.小龙虾清理干净；大蒜2个，剁成细小颗粒，不要剁成茸了；生姜1/3大蒜的量，同样剁成小颗粒。脆花生剁成细细的花生碎。
• 第二步
  2.热锅倒油，油比平常炒菜的量略多一点，油热后倒小龙虾煸炒，炒至全部变成红色加入大蒜生姜颗粒，火不要太大，免得大蒜生姜糊了。
• 第三步
  3.炒出香味后，加生抽，耗油，盐，一点点醋翻炒后加入没过小龙虾的水，大火煮开后，中火焖至收汁，加一点鸡精后翻炒两下起锅。
• 第四步
  4.小龙虾起锅装盘后，倒入脆脆的花生碎，另起锅烧热倒一点点油，油热后淋在花生碎上面，最后撒上香菜，葱花就可以了。
• 第五步
  5.如果想蒜香味更重的话，放花生碎的时候再放一点点生蒜颗粒，一起淋热油就可以了。

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