京菜软炸里脊的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.02 10:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.首先讲猪里脊肉清洗干净，去筋膜，切1厘米后片，再改刀成3厘米长的条，加一点水抓一下吃水，再加盐味精料酒腌制入味备用。
• 第二步
  2.取一个小碗，加100克淀粉40克面粉加一个鸡蛋，搅打均匀（用筷子挑起直线连续下流）备用。
• 第三步
  3.锅中坐油，烧至三成热（油表面无反应，投入原料周围冒小泡）下去挂了糊的里脊，炸至金黄，捞出，待油温升至七成热时（冒青烟，油面有大泡）倒入复炸捞出装盘。配椒盐上桌。

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软炸里脊的做法

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