（超级简单，年饭必备）酱牛肉做法

具体步骤

• 第一步
  1.牛肉清洗干净，或牛腱，切大块。
• 第二步
  2.将所有调料，除大葱外，放入碗中。
• 第三步
  3.在碗中放入牛肉，再适量多倒些料酒、生抽、老抽、盐，没过牛肉。
• 第四步
  4.盖上保鲜膜，放冰箱腌制一夜（12小时）
• 第五步
  5.将腌好的牛肉，和腌料一起倒入锅中，加两倍的水，放入大葱。
• 第六步
  6.大火烧开，撇去浮末。煮开撇去浮沫。如果有大料撇出，可以将大料上的浮沫冲去再放回锅里和牛肉同煮。
• 第七步
  7.转小火，炖制一个半小时。炖好后，在锅中自然冷却。再将牛肉和汤汁一起放入冰箱中，浸泡入味一天。
• 第八步
  8.切片，酥烂香醇，下酒太棒啦。
• 第九步
  9.也可以用炖牛肉的汤再酱些豆干和鸡蛋哦。鸡蛋煮好，剥去皮，和豆干一起放汤汁中煮20分钟，在连汤汁放冰箱浸泡入味一夜，就可以了。