美味的茄子炖土豆

具体步骤

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  第一步
  1.茄子、土豆、豆角、大蒜末（我家炒菜量大，因为我和老公上班都需要带饭，所以是两个人两顿的量）
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  第二步
  2.茄子切滚刀块儿
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  第三步
  3.土豆切块儿，豆角切段
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  第四步
  4.锅里放油烧热，下入土豆和豆角翻炒均匀
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  第五步
  5.下入茄子翻炒
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  第六步
  6.倒入适量的酱油翻炒均匀
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  第七步
  7.加入适量水，水没过菜面，水开后放入粉条翻炒均匀，然后加适量盐、花椒面搅匀，转小火加盖熬
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  第八步
  8.其间注意翻动防止糊底，尤其加了粉条很爱糊底，炒至茄子土豆软烂，粉条透亮
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  第九步
  9.转大火，下入蒜末翻炒均匀关火
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  第十步
  10.很软烂的家常炖菜就可以吃了（为照顾老公胃口，只留了一点汤自己享用）