红烧小羊排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.09 11:02

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主料

• 羊排 ：500

辅料

• 萝卜 ：500
• 八角 ：3只
• 五香粉 ：5
• 香叶 ：2片
• 郫县豆瓣 ：20
• 葱 ：5
• 姜 ：3
• 大蒜 ：5瓣
• 糖 ：10
• 酒 ：一汤匙
• 生抽 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 羊肉和萝卜洗净后切成块。
• 第二步
  2. 姜、桂皮、花椒、八角、香叶下锅加水烧开，再放入羊肉，加料酒，煮开沥干水份待用。
• 第三步
  3. 锅内的油7成热后，加葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，然后再放辣豆辨酱炒出香味。
• 第四步
  4. 放入羊肉块翻炒5分钟左右，炒出水份。
• 第五步
  5. 加入酱油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。
• 第六步
  6. 加水浸过羊肉，大火烧开后转中火1个小时。
• 第七步
  7. 待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味。
• 第八步
  8. 撒上葱末或香菜。

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