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★糖汁小排骨★
★糖汁小排骨★

★糖汁小排骨★

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.15 02:21

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 预热油,5成热时,倒入白糖。(之后换小火)分量根据你的排骨来定,开始炒糖油,不停的搅动,因为如果冒烟,糖会焦,变苦。中间可以适当的调整火力大小
  • 第二步
    2. 待糖开始起小泡时,换大火,倒入事前准备好的排骨,迅速翻炒,以免糖油烧焦粘锅。不要着急放调料,不然之后会不入味,翻炒至肉排上色,5-6分熟
  • 第三步
    3. 差不多这个成色后,倒入3-4勺料、2勺白醋、3小勺盐、翻炒2-3分钟左右,十分钟后,焖煮得差不多了,这个时候就要开始翻炒收汁了
  • 第四步
    4. 不要着急,一定要看到汤汁粘稠,和排骨融为一体的时候就可以起锅了

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