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自制水煮牛肉
自制水煮牛肉

自制水煮牛肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.15 06:24

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉洗净,切片。
  • 第二步
    2. 将牛肉放入碗内,加盐、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉拌匀腌制。
  • 第三步
    3. 豆芽洗净,锅内放水,汆烫豆芽,捞起备用。
  • 第四步
    4. 炒锅上火,下菜油烧至五成热,放入干辣椒炸至呈棕红色,下花椒粒炒几下,再放葱、姜、蒜、芹菜、豆瓣酱炒香,加水煮至将要开锅时,下肉片滑散,煮至牛肉片伸展发亮,盛入装有豆芽的碗内,加鸡精调味。
  • 第五步
    5. 另起油锅热油,将热油浇在碗里即可。

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