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家常菜小鸡炖蘑菇
家常菜小鸡炖蘑菇

家常菜小鸡炖蘑菇

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.25 04:12

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主料

辅料

  • 干香菇 :300
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用 葱一段,斜刀切成小段 姜一块,拍松
  • 第二步
    2. 锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用
  • 第三步
    3. 锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味
  • 第四步
    4. 放入鸡块,倒入2汤匙的生抽,翻炒至白色,之后放入香菇,继续翻炒,使香菇的味道散发出来
  • 第五步
    5. 倒入足够多的热水和泡香菇的水,没过鸡肉即可,大火烧开
  • 第六步
    6. 倒入紫砂锅中,小火慢炖1小时左右,至汤汁粘稠,撒入少许盐调味儿,即可出锅

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