主料

鸡胸肉：1个大的

辅料

土豆：2个

具体步骤

第一步

1.准备了鸡胸、土豆、辣椒
第二步

2.先掩鸡胸肉。切好鸡胸肉块。
第三步

3.倒料酒、玉米淀粉、盐、咖喱粉（不放也可以），搅拌匀均。
第四步

4.再放葱，搅拌均匀。
第五步

5.搅拌好了，放边。
第六步

6.切好土豆块
第七步

7.倒油，多点，大火，炒土豆，放点盐。
第八步

8.炒土豆过程中，顺便切辣椒，省时间。
第九步

9.拿来老干妈和豆瓣（没有可不放，或换方法，去看下面小贴士）
第十步

10.老干妈1~2勺+豆瓣1~2勺，酱油2~4勺（我的全是2勺，挺辣哈~）
第十一步

11.再放点白糖，根据你的口感。
第十二步

12.搅拌匀均好了。【如果你们承受不了辣度的话，可以减少放量~】（2014.9.4，老干妈一勺、豆瓣一勺、酱油三勺，白糖还是一勺，颜色很漂亮，吃了不怎么辣，味道挺不错~不过我最喜欢特辣，还是多放）
第十三步

13.土豆炒好之前，调小火一分钟，降降温。然后放进盘子。不需要倒油，直接放辣椒炒，不一会儿出锅。
第十四步

14.掩好了鸡胸肉。倒点油，鸡胸块放进锅里，要小火，因为生鸡肉里有水，容易油溅了。
第十五步

15.炒到不再溅了，调中火，直到炒熟了。
第十六步

16.中间分开，搅拌好的辣椒倒下来。【注意油溅】。搅拌后，鸡肉也混合。【有的容易黏锅】
第十七步

17.土豆和辣椒全倒下来
第十八步

18.炒一炒，直到混合。先尝尝，咸不，糖适量不。如果咸的话散少许糖，炒均匀。然后关火。
第十九步

19.出锅喽~~挺辣~~微微甜~~