回忆香辣烤猪蹄儿

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 01:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄买时让商家每只切成6个小块。洗净，放冷水锅中煮出血沫后用热水冲净。仔细摘净上面剩余的 杂毛。
• 第二步
  2. 将猪蹄放入高压锅，倒入没过猪蹄约2公分的清水，放入姜片、葱节、料酒。关盖后大火烧至吱气后， 关上密封阀，改小火压30-40分钟。关火后待锅内气跑净后，将猪蹄捞出控干。
• 第三步
  3. 生抽、烤翅料与猪蹄拌匀，装入塑料袋里放冰箱冷藏腌一夜。
• 第四步
  4. 烤猪蹄前，将红薯洗净去皮切厚片、洋葱切宽丝，再与30克烤翅料拌匀。
• 第五步
  5. 烤盘铺上锡纸，将红薯、洋葱先铺匀，再放上猪蹄。烤箱220度，烤1小时至表皮焦黄即可。

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