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第一步
1. 先解冻,然后把五花肉切成小块,猪蹄子是本来就斩成块的滴;
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第二步
2. 香料如下:桂皮,八角,花椒,草果,豆蔻,香叶;(没有放辣椒,卤好了给婆婆再送回去,要照顾他们~)
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第三步
3. 加进盐,酱油,第一锅开卤!!!
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第四步
4. 大火烧开转中小火,时间50分钟~中途一定要把浮沫撇干净!
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第五步
5. 捞出第一锅后,继续第二锅,猪肚被公公事先已经处理干净了,只要改刀就可以卤了~ 时间是一小时~
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第六步
6. 肉肉改刀切片,猪肚也切花刀粗条,加上一半的猪蹄子,用蒜片,黄灯笼剁辣椒一煨,少许鸡精葱花就OK了~
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