自制椒油三脆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.03 06:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 银耳用水充分泡发开，剪去根部杂质。我是把根部所有黄色的部位通通剪掉了。撕成小朵，备用。锅内放水烧开后把银耳推入再滚就好了，立刻把银耳泡在冰水中降温保持脆爽。
• 第二步
  2. 黄瓜和西红柿都洗干净切丁。这里西红柿的籽瓤都要去除，不然口感会受影响，外观也会打折扣。
• 第三步
  3. 把凉透的银耳沥干水份和黄瓜西红柿丁放一起，用糖，盐，白醋拌匀。
• 第四步
  4. 炒锅内放一大匙油烧热后即熄火，再入花椒，用油的温度爆香花椒，浇在三脆上即可。

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椒油三脆

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椒油三脆这道菜非常好吃，是我朋友带我去一家店吃饭才吃到了这一道吃，吃完之后久久不能忘怀，自己也不可能天天去吃，所以自己准备动手做，我先在百度上找了一下关于这道菜……

包含食材

• 银耳
• 西红柿

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