苋菜干烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 05:32

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡至软、捞出沥干水（浸苋菜干的水不要倒掉），五花肉切成4厘米长2厘米厚的块；
• 第二步
  2. 热锅中倒入油，7成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色；
• 第三步
  3. 炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开（高火3-4分钟）；
• 第四步
  4. 在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水（水没过肉面为宜），大火烧开后改小火煮40分钟左右（把肉移至砂钵里去焖，会更香）；
• 第五步
  5. 放入苋菜干，闭盖，再煮20分钟左右。最后大火收汁，根据咸淡放盐调味，加鸡精，盛起。

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